食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)，又稱餐桌鹽(yan)(yan)(yan)，是(shi)對人類生存zui重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)物質之一(yi)。鹽(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要化(hua)(hua)學成份氯化(hua)(hua)鈉(na)（nacl）在食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)中(zhong)含量(liang)為99%，部份地區所出品的(de)(de)(de)(de)食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)加入(ru)氯化(hua)(hua)jia以降低氯化(hua)(hua)鈉(na)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)以降低高血壓發生率。同時世界大部分地區的(de)(de)(de)(de)食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)都通(tong)過添加碘(dian)來預防碘(dian)缺(que)乏病，添加了(le)碘(dian)的(de)(de)(de)(de)食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)叫做碘(dian)鹽(yan)(yan)(yan)。食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要成分氯化(hua)(hua)鈉(na)的(de)(de)(de)(de)分子(zi)量(liang)是(shi)58.5。在我們日常(chang)生活中(zhong)能接觸到的(de)(de)(de)(de)無(wu)機鹽(yan)(yan)(yan)也就是(shi)氯化(hua)(hua)鈉(na)和堿面、蘇打(da)這幾種而已(yi)。
食鹽(yan)中(zhong)氯(lv)化(hua)(hua)鈉(na)的測定(ding)通(tong)常采(cai)用(yong)莫(mo)爾法，稱取基準(zhun)級氯(lv)化(hua)(hua)鈉(na)標定(ding)硝(xiao)酸(suan)銀，再用(yong)硝(xiao)酸(suan)銀滴定(ding)食品(pin)級的氯(lv)化(hua)(hua)鈉(na)，所用(yong)指示劑是重鉻酸(suan)鉀。
本文中所使用的方法為離子色譜儀離(li)(li)(li)子(zi)色(se)譜法，離(li)(li)(li)子(zi)色(se)譜法是(shi)將改進(jin)后(hou)的(de)(de)電導(dao)檢(jian)測(ce)器安裝(zhuang)在離(li)(li)(li)子(zi)交換(huan)樹脂柱的(de)(de)后(hou)面，以(yi)連續檢(jian)測(ce)色(se)譜分離(li)(li)(li)的(de)(de)離(li)(li)(li)子(zi)的(de)(de)方法離(li)(li)(li)子(zi)色(se)譜是(shi)檢(jian)測(ce)陰(yin)離(li)(li)(li)子(zi)zui有效的(de)(de)色(se)譜法，定量準確，通過檢(jian)測(ce)氯離(li)(li)(li)子(zi)的(de)(de)含量進(jin)而檢(jian)測(ce)出氯化(hua)鈉的(de)(de)含量。
1、儀器設備
本實驗中所使用的離子色譜儀為戴安離子色譜儀 ICS-900：雙活塞脈沖輸液泵系統(tong)，流速范圍寬、維護(hu)費用(yong)低(di)、運行時間長,的數字式(shi)電導檢測器具(ju)有高(gao)靈敏度和穩定(ding)性，使測定(ding)結果更加準確(que) 的微(wei)膜抑制技術 專li高(gao)容量自動連(lian)續再生(sheng)微(wei)膜化(hua)學抑制技術，對陰/陽離子均可使用(yong)。
色(se)(se)譜柱(zhu)類(lei)型為(wei)的(de)(de)色(se)(se)譜分析柱(zhu)，世jia水(shui)平離子色(se)(se)譜分析柱(zhu)，高(gao)容量，滿(man)足多種用途。 所配置的(de)(de)檢測器為(wei)電(dian)導(dao)檢測器，通過電(dian)導(dao)率的(de)(de)變化來輸出數據(ju)。
2、標準品及樣品處理
稱取0.1克(ke)優級純氯(lv)化鈉，用(yong)超純水定容(rong)到100毫(hao)升容(rong)量瓶中，再移取1毫(hao)升該溶液，稀(xi)釋(shi)到25毫(hao)升比(bi)色管中待測。樣(yang)(yang)品的(de)(de)處理方法相同，這樣(yang)(yang)可(ke)以根據(ju)兩次進樣(yang)(yang)的(de)(de)峰面積的(de)(de)比(bi)值(zhi)直接測出食品級氯(lv)化鈉的(de)(de)純度(du)，無需復雜(za)的(de)(de)公式轉換。也無需用(yong)標(biao)準曲線進行(xing)定量。
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